Cheesecake con prodotti Lidl(www.roadtvitalia.it)
Se sei un amante dei dolci e delle cheesecake, preparati a scoprire una ricetta deliziosa, facile da realizzare e completamente vegana.
Questa cheesecake, realizzata con ingredienti facilmente reperibili da Lidl, è perfetta per ogni occasione, dalla festa di compleanno a un incontro con amici, o semplicemente per coccolarsi dopo una lunga giornata.
Grazie alla sua consistenza cremosa e al suo sapore avvolgente, questa cheesecake diventerà sicuramente uno dei tuoi dessert preferiti.
Ingredienti per la cheesecake vegana
Per preparare questa cheesecake per quattro persone, avrai bisogno di:
Base:
– 150 g di biscotti senza glutine Vemondo con gocce di cioccolato
– 80 g di burro vegano fuso
Farcia al biancomangiare:
– 500 ml di bevanda alle mandorle Vemondo
– 50 g di zucchero
– 60 g di amido di mais senza glutine
– 1 bustina di vanillina
Salsa ai mirtilli:
– 120 ml di succo di mirtilli rossi
– 1 cucchiaio di amido di mais senza glutine
– 0,5 bicchiere di bevanda alle mandorle Vemondo
Per decorare:
– Mirtilli freschi
– Mandorle a scaglie
La preparazione della cheesecake richiede un po’ di pazienza, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo. Inizia con la base: prendi i biscotti senza glutine e tritali finemente. Puoi utilizzare un mixer o metterli in un sacchetto per alimenti e schiacciarli con un mattarello. Una volta ottenuta una polvere fine, mescola con il burro vegano fuso fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuisci il composto in uno stampo per cheesecake, premendo bene per formare una base compatta. Copri con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per un’ora, in modo che si solidifichi.
Nel frattempo, prepara la farcia al biancomangiare. In un pentolino antiaderente, versa la bevanda alle mandorle e aggiungi l’amido di mais, lo zucchero e la vanillina. Mescola bene a fuoco medio, continuando a mescolare fino a quando il composto non inizia ad addensarsi. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza cremosa e setosa. Una volta raggiunta la giusta densità, togli dal fuoco e lascia intiepidire per alcuni minuti. Successivamente, versa il composto sulla base di biscotti già preparata, livellando bene con una spatola.
Riponi nuovamente in frigorifero, questa volta per almeno tre ore, per permettere alla cheesecake di solidificarsi completamente. La pazienza è una virtù, e il risultato finale sarà una farcia morbida e cremosa che si scioglierà in bocca.
Preparazione della salsa ai mirtilli
Mentre la cheesecake si raffredda, puoi dedicarti alla salsa ai mirtilli. In un pentolino, porta a ebollizione il succo di mirtilli rossi. Aggiungi l’amido di mais sciolto in metà bicchiere di bevanda alle mandorle e mescola bene. Continua a cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando la salsa non si addensa leggermente. Spegni il fuoco e lascia raffreddare. Ricorda di coprire con della pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi una pellicola in superficie. La salsa deve risultare morbida e fluida, perfetta per accompagnare la cheesecake.
Una volta che la cheesecake è pronta e ben fredda, è il momento di impiattare. Rimuovi delicatamente la cheesecake dallo stampo e posizionala su un piatto da portata. Versa la salsa ai mirtilli sulla superficie, creando un effetto visivamente accattivante. Per un tocco finale, guarnisci con mirtilli freschi e mandorle a scaglie. Questi ingredienti non solo arricchiscono il piatto visivamente, ma aggiungono anche una croccantezza piacevole al morso.
Se desideri personalizzare la tua cheesecake, puoi sostituire i mirtilli con altre frutta fresca come fragole o lamponi, creando così varianti deliziose che si adattano ai tuoi gusti. Inoltre, se non trovi i biscotti senza glutine Vemondo, puoi utilizzare alternative simili, ma è importante assicurarsi che siano adatti per chi ha intolleranze al glutine.