L’insaccato Farsiccia arriva a Pompei, il 24 settembre

Grazie ad un’iniziativa dell’associazione Archeofood a Pompei torna la Farsiccia, una salsiccia di farro e carne di maiale tutta da gustare, la cui ricetta risale già al I sec., descritta all’interno del “De re Coquinaria” attribuito ad Apiccio. La Farsiccia torna grazie anche a Paolo Braconi e Marino Marini, un”archeostorico” ( docente di Storia dell’agricoltura e dell’alimentazione all’Università di Perugia) e un “archeocuoco”.

L’appuntamento con la Farsiccia è per il 24 settembre a Pompei, nelle Vigne del Foro Boario all’interno egli Scavi Archeologici. L’evento si terrà nell’ambito della rassegna ‘Pompei in notturna’.