CHEF 3.0. Il web sbarca in cucina. Involtino di melanzana

“INVOLTINO DI MELENZANE”

CHEF 3.0. Il web sbarca in cucina. Seconda puntata.

Involtini di melanzane o (mini parmigiana in tre minuti)
  per 4 pax
  melanzane medie 3/4
  uova n.2
  farina gr.100
  parmigiano gr 80
  provola gr.250
  salsa di pomodoro passato ml.500
  olio di semi lt 1
  basilico qb
  sale qb
  pepe qb
    
Varianti:

si puo’aggiungere del prosciutto cotto avvolto insieme alla
provola
si puo’ friggere anche senza uova 
si puo  servire anche senza pomodoro magari con una salsa
al basilico