Street Food: il cibo di strada torna di moda e apre le porte a nuovi mercati

Street Food: il cibo di strada torna di moda e apre le porte a nuovi mercati

Street Food: il cibo di strada torna di moda e apre le porte a nuovi mercati. L’appuntamento è alle ore 19 presso “Johnny Take Uè”

C’è un nuovo mercato apertosi grazie alle nuove tendenze alimentari o alla riproposizione di modelli che affondano le radici nella cultura di un tempo, è il caso dello “Street Food“, il cibo di strada che, tornato oggi di moda ha rilanciato l’utilità di Apecar, carrettini e camioncini allestiti per eventi o per vendita nelle piazze. Questi veicoli allegri e colorati, quasi addobbati a festa, che offrono pizze, “cuoppi” e leccornie varie, sono capaci di generare un giro d’affari di tutto rispetto oltre che di aprire le porte a nuovi mercati.

 

Street Food: appuntamento al Johnny Take Uè

Di questo tema si discuterà giovedì, 13 ottobre, a Napoli. L’appuntamento è alle ore 19 pressoJohnny Take Uè“, antesignano degli Apecar allestiti per la vendita in strada di pizza a portafoglio. Partendo dalla gastronomia, e fino alle aperture di interessanti risvolti economici generati dallo Street Food, si confronteranno Giovanni Kahn Della Corte (Johnny Take Uè) e l’architetto Nicola Flora di Mobilarch che presenterà un nuovo allestimento ad hoc completamente eco compatibile. Il dibattito sarà anche l’occasione per presentare i corsi di pizzaiolo pensati per il cittadino, come quelli di cucina, che partiranno grazie alla collaborazione con l’Università della Cucina Mediterranea Alla serata, che terminerà con una degustazione, prenderanno parte anche i referenti del molino Iaquone, de La Torrente, di Gay Odin, della birra artigianale Zion e del caseificio Euro Iovine.