baccàlare

BaccalàRe Itinerante – La Cantina Dei Lazzari mercoledì 29 novembre ore 21,00

Mercoledì alle 21,00, la seconda tappa della kermesse «BaccalàRe itinerante», in attesa dell’evento che si terrà sul lungomare dal 19 al 27 del prossimo maggio. La nuova tappa si terrà a Cantina dei Lazzari, via Santa Lucia, 145.

Oltre alla rivisitazione e all’estro degli chef di Cantina dei Lazzari, per la prima volta saranno accostate al baccalà le bollicine delle birre artigianali, scelte con cura, per tenere vivo l’equilibro tra i sapori. Un esperimento innovativo, ma che conserva sempre l’obiettivo dell’intero progetto: promuovere la qualità, il gusto e le proprietà nutrizionali del baccalà, non solo a chi è già amante della materia, ma a quanti ad oggi non hanno avuto l’occasione di degustarlo. Il baccalà: piatto che un tempo era considerato povero dai napoletani, divenuto con il tempo di grande tendenza.

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